在这里做港式香菇南瓜蛋糕，我们总是用米莱的浸米/磨米来做菜。今天我们用米粉尝试一下效果。没想到做的恰到好处，做的好，软硬到位，味道超级好吃。跟大家分享一下制作方法。

港式香菇南瓜蛋糕配料详情:

去皮南瓜2公斤，蘑菇8个，小虾一只，猪肉10两

材料:

1包米粉(600克)、3.5杯冷水(600克)和8.5杯开水(约1500克)

调料:

一点色拉油，一点胡椒粉，一点盐，一点康宝味的炸鲣鱼粉

港式香菇南瓜饼插画；

1.准备一包米粉，如下图所示:

2.清洗新鲜的南瓜& rarr去皮，取出2公斤。

3.1包米粉& rarr加水(米杯)和3.5杯冷水，拌匀备用。

4.南瓜被切成细丝。

5.香菇泡洗切丝& rarr猪肉洗净切片。

6.油锅里的香菇丝，鲜香四溢。

7.加入猪肉，使其变香。

8.将蘑菇/猪肉拌入米饭中，搅拌均匀& rarr(米量杯)倒入8.5杯开水，约1500g，搅拌均匀。

9.油锅炒香南瓜丝& rarr加入少许水，翻炒。

10.将南瓜丝倒入米饭中，充分混合均匀。

11.在蒸锅里煮。将米糊钢锅放入热水中，趁热搅拌米糊馅料，使米糊和馅料均匀加热至粘稠状，转入白铁锅。

12.白色的铁盆上盖着玻璃纸& rarr米浆馅入白铁盆& rarr把米饭均匀地成型。

13.把它放在蒸笼里，盖上盖子。

14.水烧开后转中小火/时间约1小时~~1小时20分钟& rarr可以用一次性筷子从中心点插入，拿起来看看粘性是否成熟(不粘竹筷子表示成熟)。

15.蒸熟后，继续放入蒸笼中，打开盖子，让表面干燥30分钟左右。

16、微凉可切味。

成品图: