免烤箱生芝士蛋糕吃起来酸甜。不用烤箱就可以直接在家煮，非常适合没有烤箱的家庭。

配料详情:饼干底:

8块消化蛋糕和50克无盐奶油

饼体:

奶油芝士200克，糖70克，无糖酸奶100克，柠檬汁80毫升，鲜奶50毫升，三片吉利丁，一点柠檬屑(点缀)

模具:

1个6英寸独立烘焙模具

免烤箱生柠檬芝士蛋糕练习:1。把饼干放在塑料袋里，碾碎。越碎越好。

2。将奶油从水中加热

3。将饼干和融化的奶油混合

4。搅拌均匀后，放入烘焙模具中，用力按压，越坚实越好，让其冷冻30分钟

5。用冰水浸泡明胶药片使其软化(不要用热水，因为它会融化)

6。用水加热鲜奶，拧干软明胶，放入鲜奶中搅拌直至融化

7。向奶油干酪中加入糖，搅拌至呈乳脂状，加入酸奶、柠檬汁、融化的明胶和鲜奶，混合均匀

8。将以上材料过筛，使蛋糕口感更加细腻

9。取出冷冻饼干底，倒入生奶酪液，冷藏4小时以上

10。加入柠檬屑，在没有烤箱的情况下完成柠檬芝士蛋糕。

成品图: