提拉米苏蛋糕是我们经常吃的一种蛋糕，而我今天就做它，关键是我的做法简答，口感还是柔软甜美，非常的好吃，深受我们家小孩子们的喜爱哦！

提拉米苏蛋糕的做法：

糖浆：

1、水200克，咖啡粉末60克，30度糖浆120克(没有就加60克细砂糖或者不加)，咖啡利口酒30克

2、将水煮沸关火，加入咖啡混合后盖上盖子闷2分钟，过筛，冷却后加入糖浆和酒待用。

意式蛋白霜的做法：

蛋白50克、细砂糖20克、水25克、细砂糖80克

1、蛋白和20克细砂糖一起打至湿性发泡.80克细砂糖和25克水煮至120度,冲入1法的蛋白霜中,继续用打蛋器搅打至温度下降至40-50度(可以隔水降温)。

2、鲜奶油250克 打发冷藏备用、吉利丁片5克(用少量开水化开)奶酪250克。

提拉米苏蛋糕做法：

1、将意式蛋白霜加入一部分鲜奶油拌匀,再将余下的鲜奶油加入混合均匀 ,边搅边加入融化的吉利丁。

2、 用打蛋器轻拌奶酪。

3、1+2轻轻拌匀。

4、蛋糕片入模具,，刷上一层糖浆后,挤入倒入慕斯，再盖蛋糕片，淋满慕斯糊,抹平，入冰箱冷凝后脱模即可。

成品图：

咖啡的功效：

1、助力消化 ，咖啡里有咖啡因这大家都知道。咖啡因可以刺激神经和肌肉，使精神振奋、抗疲劳，这都已经被大家熟知。其实咖啡对于肠胃来说，它可以帮助消化，帮助脂肪的分解。我们在办公室的下午，经常会冲一杯雀巢黑咖啡来帮助消化午餐，就是这个道理。

2、有助减肥，有一阵儿特流行喝咖啡减肥。我们办公室的女孩多，对这相当关注，很长一段时间办公室里都是雀巢咖啡的味道。咖啡可以减肥，这恐怕很多女孩都知道。但是恐怕是只知其一不知其二吧，喝咖啡以后需要同时积极动起来，才能发挥真正的减肥功效!注意咖啡主要的热量是在于你加入的奶精和糖。

3、抗氧化功效，最近，抗氧化功能的食物热得一塌糊涂。大家都怕老吧，呵呵~~!因为，咖啡的抗氧化功能可以对抗自由基对人体的伤害。有研究显示，咖啡所含的抗氧化物质比茶多了四倍，还能预防心血管疾病。还有，咖啡本身也符合抗氧化物的原则，色(深)又具有苦味。而且，咖啡在加了奶精之后，也不会影其抗氧化的作用。

4、预防眼睛干涩，有人做过调研，常常喝咖啡的人罹患干眼症的几率，比不喝咖啡的人要低的多。咖啡有一种成分叫嘌呤，对眼睛具有某种保护作用。所以，像我们天天坐在电脑前，准备一盒便捷的雀巢咖啡，偶尔喝一杯会起到预防眼病的作用。但是，对于已经罹患干眼症的人以及有服用任何含有利尿成分药剂的人，必须禁止服用含咖啡因的饮料，以免加剧体内水分的流失。

5、可缓解疼痛，经常因失眠会头痛，每当这冲上一杯雀巢咖啡，确实有缓解的作用。其实这些非器质性因素所引起的疼痛，都可以用咖啡来缓解，不过要是晚上那就算了吧。