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葡萄牙甜面包的做法_葡萄牙甜面包怎么做好吃

发布时间:2021-07-21 14:13:29分类:面包 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:葡萄 牙甜 面包 的做法非常的简单,奶香味浓厚,软滑爽口,非常的好吃,既可以当美好的 早餐 ,也可以当午后 甜点 ,都是非常不错的选着哦! 葡萄牙甜面包的做法: 海绵酵头:高

葡萄牙甜面包的做法非常的简单,奶香味浓厚,软滑爽口,非常的好吃,既可以当美好的早餐,也可以当午后甜点,都是非常不错的选着哦!

葡萄牙甜面包的做法:

海绵酵头:高筋粉32克,白砂糖7克,干酵母3.5克,水56克

主 面 团:白砂糖42克,盐3.5克,奶粉18克,黄油28.3克,鸡蛋1个,香草荚半根,高筋粉191.5克,水42克

1、头料混合,搅拌成均匀糊状,盖上保鲜膜,发酵60-0分钟,面糊起发,备用。

2、盐,奶粉混合,与黄油一起倒入面包桶,加入高筋粉和酵头,倒入蛋液,刮入香草籽。放入面包机,启动和面程序,待面粉成絮状,加入水。继续搅拌至能拉出薄膜,放入大碗,室温下发酵2小时。

3、团长大,取出,整理成球形,放入抹油的9寸派盘中。盖上保鲜膜,室温下发酵2-3小时,面团长大,表面刷蛋液。

4、入烤箱,中层,上下火177度,烤约50-60分钟,呈浓郁的红褐色,出炉,晾凉90分钟以上,切片食用。

成品图:

葡萄牙甜面包小提示:

每个牌子的烤箱不同,它们的温度也大不相同,所以要控制好温度哦!

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