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自制榴莲披萨的做法

发布时间:2020-12-05 20:48:08分类:披萨 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:这款诱人的榴莲披萨,没上桌就有阵阵榴莲飘香过来,厚厚的芝士和榴莲覆盖在薄底披萨上,皮薄馅厚一点都不假。尝过榴莲披萨后便念念不忘,自己在家着磨着复刻一把,结果非常成功!

  一、用料

  主料:高粉60克、低粉10克、橄榄油5克、榴莲100-150克

  配料:细砂糖10克、盐2克、温水35-40克、酵母2克、奶油奶酪25克、芝士120克-150克(根据喜欢加减)、榴莲100-150克(根据喜欢加减)、蜂蜜水少许

  这款诱人的榴莲披萨,没上桌就有阵阵榴莲飘香过来,厚厚的芝士和榴莲覆盖在薄底披萨上,皮薄馅厚一点都不假。尝过榴莲披萨后便念念不忘,自己在家着磨着复刻一把,结果非常成功!

  涂上一层奶油奶酪,铺上厚厚的榴莲,撒上马苏里拉芝士,金枕榴莲、香浓芝士、意式披萨,三个最诱人的元素搭配到一起,怎么可能不引爆味蕾?!而薄薄的饼底弹牙又有韧劲,就连我家先生这种不吃榴莲的人,也一块接一块根本停不下来!

  二、自制榴莲披萨的做法:

  1、将除了奶油奶酪、芝士、榴莲、蜂蜜水以外的全部材料放一起揉至拉出薄膜,发酵至两倍多大。(这些面团喜欢薄的可以做2个9寸的,喜欢厚一点可以做2个6寸的)。

  2、取出面团排气分成2个小面团,盖保鲜膜松弛15分钟,再擀成圆饼状放在涂了油的模具里,用手将饼皮推好整形。盖保鲜膜,温暖处醒发20分钟。

  3、表面刷一层蜂蜜水或蛋液,用叉子叉出小孔,烤箱预热200度烤5分钟定型,取出饼表面涂上软化的奶油奶酪。

  4、再铺上用料理机打好的榴莲果肉泥,表面撒满芝士,烤箱预热200度烤15分钟至饼变色、芝士融化。

  三、成品图:

  四、吃不完的披萨保存方法:

  想要披萨重新焕发美味,不单加热方法很重要,保存的方法也同样重要。

  首先在盘子里铺上一张餐巾纸,然后放上一层披萨,然后再盖上一层餐巾纸……这样在每层披萨之间用餐巾纸隔开,层层叠起。最后,将你叠好的披萨放入塑料保鲜袋中,冷藏,这是披萨保持美味的关键。

  五、披萨怎么加热最好吃:

  首先,在盘子和披萨之间垫上一张餐巾纸用于吸收加热时散发出来的湿气,然后用百分之五十的功率来加热大概30-60秒。慢火低温对加热披萨来说更合适。

  这个榴莲披萨要趁热吃,口感才最佳,放凉后吃起来榴莲味太重,有些朋友会接受不了的。

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