菜系及功效：家常菜谱

烧豆腐海米

原料:豆腐2块，海米60克，葱、姜、蒜各2克，味精1克，淀粉2克，花生油15克，香油10克。

烧豆腐海米的做法

1)将豆腐切成1.5厘米的方丁，放入开水中焯一下。葱、姜、蒜均切成末。海米放入碗中，加入开水涨发，发软后用刀剁成碎末。

2)炒锅上火，加入底油，放入葱、姜、蒜末略炒，加入豆腐翻炒几下，随即加入水(100毫升)，放盐、味精、转用小火烧5分钟，再转用中火，将海米末放入，也可使用虾皮，或较高档的虾子、蟹子等，用水淀粉收汁至略浓一些，出锅后淋入少许香油。

特点:口味成鲜，色泽洁白

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会