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[导读]：1张图片 “ 夏日炎热，胃口羞涩。爽口的凉菜，人人都喜爱。 ” 食材明细 主料 香菇 8个 豆芽 适量 木耳 适量 金针菇 1包 豆皮 适量 洋芋 1个 粉丝 1个 拌料 香油 适量 藤椒油 适量 生抽
1张图片
“夏日炎热，胃口羞涩。爽口的凉菜，人人都喜爱。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
自家凉菜的做法步骤
-
1香菇用热水泡开。 -
2豆皮用热水泡开。 -
3木耳泡开。 -
4洋芋切丝泡凉水里待用。 -
5香菇泡开后切丝，豆皮泡好后切小段备用。 -
6木耳泡好后撕成小片。 -
7豆芽洗净备用。 -
8金针菇去根待用。 -
9煮锅烧水。 -
10放入食材煮熟。先放木耳，香菇，金针菇和豆芽，这些比较耐煮，再放豆皮和洋芋，这些比较好熟，煮久了就不好吃了。 -
11另起锅烧水。 -
12水开后下粉丝汆烫。 -
13素菜煮熟后沥水。 -
14姜蒜切小块。 -
15大葱切片，小葱葱白部分切切花。 -
16小葱葱绿部分切花。 -
17把所有拌料按自己喜爱的口味放入。 -
18炒锅烧热。 -
19锅热后放油。 -
20油热后把干辣椒剪段放入，花椒下锅。 -
21再下入姜蒜。 -
22最后下大葱和葱白。 -
23把小葱葱绿放在素菜最上面。 -
24把炝锅的食材倒在小葱绿上，最好是热油把葱绿炸一下，这样会比较香。 -
25粉丝捞起来待用。 -
26素菜混匀。 -
27加入粉丝。 -
28把所有食材拌匀，就可以吃了。
来自 JudyDier美食记 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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