炙香虎皮尖椒拌皮蛋的做法
[导读]:3张图片 “ 连续一周的阴雨天总算结束了,本以为可以好好拍菜了,偏偏刚转晴的第一天就发烧了,还是在37度的气温下,有没有比我还惨的,在这么高的气温下居然发热了,╮(╯▽╰
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“连续一周的阴雨天总算结束了,本以为可以好好拍菜了,偏偏刚转晴的第一天就发烧了,还是在37度的气温下,有没有比我还惨的,在这么高的气温下居然发热了,╮(╯▽╰)╭我表示悲催那。。
再说说这道凉菜,虎皮尖椒本身就很喜欢吃,这次用它和皮蛋一起拌再加上剁椒的辣和冷藏过的冰凉,有没有感觉吃起来很凉爽呢?连我这个不怎么爱吃凉拌皮蛋的人都深深的喜欢上这道菜,没试过虎皮尖椒和皮蛋一起吃的话,那就赶紧动手试试吧。。”
食材明细
- 微辣 口味
- 技巧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炙香虎皮尖椒拌皮蛋的做法步骤
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1备好食材。
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2尖椒在锅中小火干烧。
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3直到外皮成黑皮状,尖椒发软关火。
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4放入冷水中泡下。
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5用手撕掉黑皮。
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6用手撕成条或切成块。
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7皮蛋切成小丁。
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8蒜切碎,在锅中炒成金黄色。
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9虎皮尖椒和皮蛋混合。
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10加入剁椒。
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11倒入剁椒2茶匙,盐1茶匙,醋1茶匙,花椒油半茶匙,香油3滴,生抽2茶匙拌匀。
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12放入冰箱冷藏半小时吃更好。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
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