豇豆是应季蔬菜，它提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。

　　食材明细

　　主料：嫩豇豆150g。

　　辅料：拌菜酱20g，酱油1勺醋1勺。

　　凉拌嫩豇豆的做法步骤

　　1.准备食材。

　　2.嫩豇豆洗净后用蒸锅蒸熟。

　　3.切成长段。

　　4..将调好的碗汁倒入菜中。

　　5.拌匀后，撒熟芝麻食用。