食材明细

主料：鸡爪400g。

辅料：柠檬片3片，小米辣4个，蒜适量，洋葱丁少许，香菜4颗，姜末少许，盐1勺，白糖2勺，蚝油1勺，生抽3勺，醋4勺，红油3勺，香油1勺，麻油1勺，泡椒1包。

凉拌鸡爪的做法步骤

1.准备以上食材切碎，把鸡爪切去指甲。

2.把鸡爪冷水下锅放入姜和料酒，煮20分钟捞出过冷水，放水一直冲到鸡爪冷却为止。

3.一勺盐，两勺白糖，醋四勺，生抽三勺，蚝油一勺。

4.红油三勺，麻油一勺，香油一勺搅拌均匀。

5.把所有的配料倒入鸡爪中，放入泡椒，放多少根据个人来放。

6.倒入调好的料汁，搅拌均匀。

7.保鲜膜封口放入冰箱冷藏四个小时以上。

8.香辣开胃鸡爪。

9.非常好吃。