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上海青炒虾仁的做法

发布时间:2020-12-13 14:46:42分类:农家菜 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:“以前炒虾仁一般都是配黄瓜或是荸荠、腰果等。这道上海青炒虾仁是在电视节目中看到的。上海青炒虾仁说通俗了就是油菜炒虾仁,但炒法很独特。

  “以前炒虾仁一般都是配黄瓜或是荸荠、腰果等。这道上海青炒虾仁是在电视节目中看到的。上海青炒虾仁说通俗了就是油菜炒虾仁,但炒法很独特。亲自尝试一下的体会是:这种搭配与烹制方法都是很好的。”

  一、食材明细

  主料:虾仁 90g   上海青 100g

  辅料:油 适量   盐 适量   料酒 适量   葱蒜 适量   蒸鱼豉油 适量   柿子椒 适量

  二、上海青炒虾仁的做法步骤

上海青炒虾仁的做法步骤:1

  1.虾仁用盐、料酒、油腌制15分钟

上海青炒虾仁的做法步骤:2

  2.上海青、柿子椒摘洗干净。上海青只取头部,切成块。柿子椒切成块

上海青炒虾仁的做法步骤:3

  3.上海青入煮锅焯水

上海青炒虾仁的做法步骤:4

  4.虾仁入煮锅焯水

上海青炒虾仁的做法步骤:5

  5.起油锅,葱蒜入锅煸香

上海青炒虾仁的做法步骤:6

  6.虾仁入锅炒

上海青炒虾仁的做法步骤:7

  7.上海青入锅炒

上海青炒虾仁的做法步骤:8

  8.柿子椒入锅炒

上海青炒虾仁的做法步骤:9

  9.加蒸鱼豉油炒均匀即可出锅装盘。

  三、小窍门

  1、焯上海青时,水里加少许盐、油。

  2、此菜鲜香,不宜添加多种调味品。

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