炒面

发布时间：2021-10-26 19:52:43分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

面条400克 腊肉50克 3人份

辅料 others

油菜3颗 西红柿1个 圆葱1/2个 蒜4瓣 葱1克 姜1克 蚝油1茶勺 海鲜酱3茶勺 生抽2茶勺 鸡精1茶勺 食盐1/2茶勺 植物油2汤勺 十三香适量

炒面的做法

步骤 step

准备好原材料

步骤 step

葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片

步骤 step

水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒

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锅中油烧热

步骤 step

下入蒜花爆香

步骤 step

接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒

步骤 step

放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水

步骤 step

下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精

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装盘

技巧 tips

1、西红柿是夏天速冻的，炒的时候出水，所以下面条之前要少加水；
2、炒面多放些油好吃；
3、尽量用筷子翻动，以免弄烂面条。

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