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油焖大虾

发布时间:2021-10-26 19:59:43分类:农家菜 阅读:编辑:味蕾网小编
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工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 未知
主料 main
虾500克 3人份
辅料 others
姜3片 蒜3瓣 生抽2勺 老抽1勺 葱半根 糖2勺

油焖大虾的做法

步骤 step

1

油焖大虾的步骤

1.虾去头剪尾,去除虾线,冲洗干净;

步骤 step

2

油焖大虾的步骤

2.热锅冷油,将姜丝和蒜片爆香;

步骤 step

3

油焖大虾的步骤

3.将爆香后姜丝和蒜片捞出备用,倒入虾,翻炒油炸;

步骤 step

4

油焖大虾的步骤

4.等到虾油炸到浅金黄色,倒入生抽,老抽和白糖,点三勺水,继续翻炒5分钟,期间焖锅1分钟;

步骤 step

5

油焖大虾的步骤

5.将炒好的虾装盘,倒入切好的葱丝,和汤汁一块翻炒,然后一块浇到虾上面。

油焖大虾的成品图

油焖大虾成品图

油焖大虾的烹饪技巧

技巧 tips

1.尽量买活虾,这样虾肉不会沾到皮上;\n2.不要放盐,如果搁鸡精或其他调料最好等快出锅最后一分钟即可;\n3.生抽用来调味,老抽重在着色,适量即可,看个人口味

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