虾米炒上海青的做法
[导读]:一、食材明细 主料:上海青 2颗 虾米 适量 辅料:椰子油 适量 盐 适量 酱油 适量 二、虾米炒上海青的做法步骤 1.准备食材,虾米和上海青菜两颗。 2.将上海青一片一片摘开洗干净,如
一、食材明细
辅料:椰子油 适量 盐 适量 酱油 适量
二、虾米炒上海青的做法步骤
1.准备食材,虾米和上海青菜两颗。
2.将上海青一片一片摘开洗干净,如图。
3.将清洗干净的上海青切大小适中的段。
4.食材准备好,开火倒入适量的椰子油,油热后准备开炒。
5.油热后将虾米倒入进行煸炒出香味。
6.虾米煸炒出香味,如图可以将上海青的根茎倒入锅中一起翻炒。
7.倒入上海青根茎,因为根茎不宜炒熟,所以先炒根茎,叶子暂时不要倒入。
8.翻炒2-3分钟后倒入上海青叶子,继续翻炒。
9.倒入上海青叶,加入适量的盐,酱油进行调味。继续翻炒2分钟,青菜就可以出锅了。
10.翻炒2分钟后,上海青根茎和叶就炒好了,如图状态,一盘简单的虾米小青菜就做好了。
11.最后出锅装盘,放一张成品图。也可以淋一点麻油提香哦。
三、小窍门
先炒虾米,然后炒根茎,再炒菜叶。这样不至于将菜叶炒糊,更好的保留了青菜的口感。
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