“微辣，上海青颜色油绿，汤汁色泽漂亮，咸香适口，爽口下饭。”

　　一、食材明细

　　主料：上海青 2小捆   小米椒 5个

　　辅料：玉米油 适量   蒜蓉 适量   姜末 适量   麻椒 适量   盐 适量   生抽 适量   蚝油 适量   开水 一碗

　　二、蒜蓉上海青的做法步骤

　　1.上海青2小捆洗净。

　　2.适量水烧开，焯至断生，捞出备用。

　　3.姜蒜切末，小米椒切小粒。

　　4.锅内适量油烧热，麻椒，姜蒜，小米椒炒出香味儿。

　　5.一碗开水。

　　6.适量盐，生抽，蚝油。

　　7.煮开。

　　8.焯好水的上海青放入。

　　9.翻炒几下关火盛盘。

　　10.成品。