土豆焖排骨的做法步骤

　　1将排骨用清水洗净备用。

　　2将排骨焯水。

　　3用糖色或酱油给排骨上色。

　　4锅内加水，放排骨、姜片、八角、干红椒、盐、胡椒粉、料酒，小火慢炖1小时。

　　5准备土豆块。

　　6将炖好的排骨转炒锅，放土豆块调味，大火炖煮、收汁，出锅装盘。

　　小窍门

　　炖排骨的时间要根据火的大小来决定时间长短，一般是半小时以上。