焗烤番茄蛋可以说是一道创意菜肴，外表就很是吸引人们的目光，而且制作方法非常的简单，而且味道美味，好吃，还具有非常高的营养价值，我们家小孩就很是喜欢哦！

焗烤番茄蛋的食材：

原料：西红柿3个 鸡蛋3个

配料：油 马苏碎

调味：盐 黑胡椒碎 小葱

焗烤番茄蛋的做法：

1、先把西红柿洗净备用。

2、切掉西红柿蒂上部。

3、将西红柿内部挖掉。

4、撒点盐在西红柿内部，打入鸡蛋。

5、再撒上一些盐和黑胡椒碎。

6、在西红柿外部刷一层油。

7、撒上小葱入烤箱烘焙。

8、先焗烤20分钟，撒上马苏再焗烤5分钟即可。

成品图：

西红柿的适宜人群：

禁忌人群：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

西红柿的功效与作用：

1、减缓色斑延缓衰老，番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2、抗癌，研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3、可降脂降压，降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4、防止血栓的发生，患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5、健胃消食，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

西红柿的选购：

挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。