面粉备好，里面放一点盐拌匀，我400克的面粉用的是将近250克的水，一点点倒，一边倒一边用筷子搅拌，最后把面粉搅拌成大絮状

最后再和成面团饧着。刚和好的时候不是很光滑，不用着急，饧几分钟再揉就会光滑了。揉光滑后再饧着，这时候我们可以去做菜，在处理蔬菜的时候，面团也就饧好了

取出面团简单揉几下，就搓成长条切剂子。然后再滚圆，这时候的面案上我涂的是油，没有用干面粉做手粉，大小自定，我切的不是很大，有两个饺子剂子那样的大小

先把剂子简单擀几下，擀成小圆饼的样子，然后取一张面饼刷油，再放上另一张面饼，再刷油，这样摞起来，我放了5张，要是对自己操作没有把握的话可以2张，3张这样，也很快的

然后再从这一摞饼的中间向四边擀，擀成大饼状态，薄厚自己掌握下，不要太薄了，免得不好撕开，当然也不要厚了，有点矛盾，哈哈~自己掌握吧。一边蒸锅烧开水，擀好的饼放入蒸锅蒸，然后可以接着操作，再做好了饼就摞放进蒸锅内的饼上继续蒸就可以，以此类推，可以摞很高

都做完盖好蒸锅，再蒸10分钟即可。出锅取出轻轻分离，非常薄，很好吃哦

来一盘炒菜吧。土豆和胡萝卜切丝。我用的是工具擦的丝，比较懒哈，炒锅热油，爆香蒜末，在放入土豆胡萝卜丝大火翻炒，翻炒的途中加入调料，最后再放葱花调味出锅

卷饼吃吧，太香了哦