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米粉肉的做法

发布时间:2021-07-21 14:13:29分类:热菜 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:2张图片 “ 米粉肉是一道很普通的家常菜,粉肉糅合,粉中有肉,粉肉交融,十分美味。 ” 食材明细 主料 五花肉 500克 蒸肉米粉 适量 莲藕 适量 盐 适量 生抽 适量 冰糖 适量 姜粉 适
米粉肉的做法

  2张图片

米粉肉是一道很普通的家常菜,粉肉糅合,粉中有肉,粉肉交融,十分美味。

食材明细

主料
  • 五花肉 500克
  • 蒸肉米粉 适量
  • 莲藕 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 冰糖 适量
  • 姜粉 适量
  • 红曲粉 适量
  • 米酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
辅料
  • 干荷叶 一张
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

米粉肉的做法步骤

  • 米粉肉的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 米粉肉的做法步骤:2
    2
    五花肉切薄片
  • 米粉肉的做法步骤:3
    3
    加盐,姜粉,蚝油,鸡精,生抽,米酒拌匀,放冰箱腌一个晚上入味,
  • 米粉肉的做法步骤:4
    4
    腌了一个晚上的肉已经很入味了,加一点点红曲粉,拌匀,蒸出来的肉颜色更加鲜亮,根据自己的喜好也可以不加
  • 米粉肉的做法步骤:5
    5
    加米粉
  • 米粉肉的做法步骤:6
    6
    加适量的水,拌匀,一点一点的加,米粉的吸收力很强,可以多加点水,再加点食用油,蒸出来的肉更润滑,不干
  • 米粉肉的做法步骤:7
    7
    碗底放几颗小冰糖
  • 米粉肉的做法步骤:8
    8
    把拌好米粉的肉,肉皮朝下,均匀的码入碗中
  • 米粉肉的做法步骤:9
    9
    切好片的莲藕盖在上面,藕片要切厚点
  • 米粉肉的做法步骤:10
    10
    放入电高压锅蒸2个小时
  • 米粉肉的做法步骤:11
    11
    蒸熟的米粉肉拿出,用一个盘倒扣在碗上
  • 米粉肉的做法步骤:12
    12
    用碗反扣过来,撒上葱花
  • 米粉肉的做法步骤:13
    13
    香喷喷的米粉肉来了哦,开吃
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