山药+胡萝卜+香菇+鸡肉，做成丸子，既有肉类的营养，也健康美味!荤素搭配，超喜欢吃!做法简单，可以多做一点密封冷冻起来!

　　一、用料

　　主料：鸡胸肉(50克)   山药(20克)   胡萝卜(20克)   香菇(2朵)   淀粉(15克)

　　辅料：料酒(适量)   蚝油(适量)   盐(适量)   五香粉(适量)   酱油(适量)

　　二、制作步骤

　　1.香菇用水泡发

　　2.胡萝卜、山药去皮切块、香菇切条

　　3.鸡肉切块。

　　4.厨师机装上绞肉配件

　　5.鸡肉放配件盘的孔中

　　6.开机转1档，将肉打成泥

　　7.胡萝卜、山药、香菇同样打成泥。

　　8.鸡肉泥、蔬菜泥放碗中，+淀粉

　　9.+料酒、盐

　　10.+蚝油、五香粉、酱油。

　　11.用筷子顺时针搅拌上劲(让馅料变粘稠成型)。

　　12.手沾少许温水，把馅料放在手心、握拳，从虎口处挤出小丸子

　　13.放入抹了层油的盘子上

　　14.水烧开，放盘子中火蒸15分钟。

　　三、山药鸡肉丸子成品图

　　四、烹饪技巧

　　1、处理山药时，戴手套比较好;

　　2、厨师机静音版，用绞肉配件绞的肉又快又好!只需开机，省心省力省事!