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酸辣蕨根粉

发布时间:2020-12-03 14:04:02分类:热菜 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:酸辣蕨根粉是四川九寨沟的一道传统特色小吃,采九寨沟山上鲜蕨菜,用木棒击打至出浆,把浆烘至成粉状,吃起来很有韧劲,黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣,令这道菜平添了几分“姿色

  酸辣蕨根粉是四川九寨沟的一道传统特色小吃,采九寨沟山上鲜蕨菜,用木棒击打至出浆,把浆烘至成粉状,吃起来很有韧劲,黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣,令这道菜平添了几分“姿色”。

  一、用料

  主料:蕨根粉(400克)   小米椒(20克)   花生米(30克)

  辅料:香醋(18克)   亚麻子油(6克)   生抽(6克)   辣油(15克)   盐(3克)   鸡精(2克)

  二、制作步骤

  1.所有材料准备好,蕨根粉下锅煮熟

  2.蒜泥小米椒切好,加入所有调料

  3.亚麻油加入搅拌均匀

  4.花生米下过炒熟

  三、酸辣蕨根粉成品图

酸辣蕨根粉成品图

酸辣蕨根粉成品图

酸辣蕨根粉成品图

酸辣蕨根粉成品图

  四、烹饪技巧

  蕨根粉水开下锅煮五分钟

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