一、用料

　　主料：刁子鱼(830克)

　　辅料：油(20克)    盐(1.5克)    生抽(3克)    干红椒碎(20克)    花椒(10克)

　　二、制作步骤

　　1.准备好干红椒碎、花椒刁子鱼。

　　2.刁子鱼洗净沥干水分，撒一层盐腌渍1小时备用。

　　3.锅中油热，放入刁子鱼。

　　4.煎至两面酥黄，盛出备用。

　　5.锅中余油倒入干红椒和花椒，炒出香味儿。

　　6.倒入小白刁翻炒至裹满调料。

　　7.滴入少许生抽提味儿即可关火盛出食用。

　　三、麻辣小白刁成品图