火腿山药木耳
[导读]:一、用料 主料:山药(适量) 木耳(适量) 火腿(适量) 青椒(适量) 辅料:姜(适量) 料酒(适量) 淀粉(适量) 蚝油(一勺) 盐(适量) 鸡精(适量) 二、制作步骤 1.山药切成菱形片浸泡清水中,木耳浸
一、用料
主料:山药(适量) 木耳(适量) 火腿(适量) 青椒(适量)
辅料:姜(适量) 料酒(适量) 淀粉(适量) 蚝油(一勺) 盐(适量) 鸡精(适量)
二、制作步骤
1.山药切成菱形片浸泡清水中,木耳浸泡洗干净撕成小块,青椒切片,姜切丝备用
2.锅中放水烧开,山药焯水30秒捞出备用;
3.火腿切片,锅中放水烧开,火腿蒸15分钟左右即可;
4.锅中放水烧开,木耳焯水1分钟捞出备用;
5.热锅热油,下姜爆香,倒入火腿,烹入料酒,放入焯好的山药木耳,加一勺耗油,撒上精盐翻炒均匀,开小火炒,切忌用大火翻炒,
6.加入青椒,倒入适量的水淀粉勾上薄芡,翻炒均匀后,加少许鸡精调味即可出锅装盘,
三、火腿山药木耳成品图
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