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酱爆腐竹的做法

发布时间:2021-07-23 07:27:54分类:热菜 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:3张图片 食材明细 主料 腐竹 100克 辅料 甜面酱 两勺 蚝油 一勺 老抽 一勺 生抽 一勺 葱 适量 姜 适量 淀粉 适量 原味 口味 未知 难度 酱爆腐竹的做法步骤 1 备好食材,把腐竹泡发好 2
酱爆腐竹的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 腐竹 100克
辅料
  • 甜面酱 两勺
  • 蚝油 一勺
  • 老抽 一勺
  • 生抽 一勺
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

酱爆腐竹的做法步骤

  • 酱爆腐竹的做法步骤:1
    1
    备好食材,把腐竹泡发好
  • 酱爆腐竹的做法步骤:2
    2
    葱切葱花,姜切末
  • 酱爆腐竹的做法步骤:3
    3
    腐竹斜刀切小段
  • 酱爆腐竹的做法步骤:4
    4
    碗中放两勺甜面酱,一勺耗油,半勺老抽,半勺生抽,盐,鸡精
  • 酱爆腐竹的做法步骤:5
    5
    加入半碗水,调匀
  • 酱爆腐竹的做法步骤:6
    6
    调少许水淀粉
  • 酱爆腐竹的做法步骤:7
    7
    热锅凉油,爆香葱姜
  • 酱爆腐竹的做法步骤:8
    8
    倒入调好的酱汁
  • 酱爆腐竹的做法步骤:9
    9
    酱汁炒出香味
  • 酱爆腐竹的做法步骤:10
    10
    倒入腐竹
  • 酱爆腐竹的做法步骤:11
    11
    炒至一两分钟,倒入水淀粉
  • 酱爆腐竹的做法步骤:12
    12
    收汤汁
  • 酱爆腐竹的做法步骤:13
    13
    酱香浓郁,来碗米饭,开吃啦。

小窍门

1.泡腐竹时要用常温水,水里加少许盐,然后把腐竹上面盖个盘子,这样腐竹会早一点泡发好。
2.调好的酱汁要稀一点,不要太稠,否则腐竹挂不均匀汤汁,最后再水淀粉收汁。
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所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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