家常菜谱大全-美食特色菜单-饮食健康资讯-味蕾网

您好,欢迎访问味蕾网,我们将竭诚为您服务!

小炒莴苣叶的做法_图解小炒莴苣叶怎么做好吃

发布时间:2021-08-03 20:42:18分类:热菜 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:在家做这款小炒莴苣叶的时候要先把莴苣叶给焯烫一下在炒,即能保持颜色翠绿,而且炒出不口感更吃,注意这道菜要大火快炒才好吃。 以前莴苣叶很多时候都是被人丢弃,但事实上莴

在家做这款小炒莴苣叶的时候要先把莴苣叶给焯烫一下在炒,即能保持颜色翠绿,而且炒出不口感更吃,注意这道菜要大火快炒才好吃。

以前莴苣叶很多时候都是被人丢弃,但事实上莴苣叶的营养比茎高,莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是茎的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。 莴苣叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。而且莴苣叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。

莴苣叶也是可用来食用的,味道也鲜嫩的很,但莴苣叶含有莴苣素会微微有些苦,因此再炒之前用水焯一下以去除苦味,再加入蒜和红椒一起爆炒,很简单的快炒菜,但炒出来的味道与生菜不相上下,但莴苣叶的性价比最高,记得下次再也不要浪费哟。有了这么一道小炒菜,用它来喝粥下饭都很不错。

原料:莴苣叶3颗、蒜3瓣、红辣椒2个、油盐适量

小炒莴苣叶的做法:

1、准备好原材料,莴苣叶子清洗干净备用

2、烧锅开水,加入几滴油和少许盐;

3、水开后将莴苣叶放入里面焯烫,变色后捞出;

4、将焯过的莴苣也切成末,再挤去水分备用;

5、热锅凉油,放入蒜末和红椒圈进去翻炒;

6、煸香后加入准备莴苣叶进去翻炒;

7、翻炒几下后加入适量的盐调味;

8、翻炒均匀后盛入盘中。

成品图:

小炒莴苣叶制作技巧:

1、莴苣叶焯烫时加入几滴油和适量的盐能保持莴苣叶的色泽和口感;

2、切成末后要挤去大部分水分再与蒜粒红椒翻炒。

莴笋叶子能吃吗?

莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是叶的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。

赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!

上一篇:鸡翅焖饭的做法_图解好吃的鸡翅焖饭怎么做

下一篇:鸡肉松电火锅版的做法_图解用电火锅怎么做鸡肉

相关推荐
热门食材
本周流行
热门TAG
猜你喜欢
最新更新
热门资讯
关注我们
返回顶部