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板栗焖鸡翅的家常做法-图解家常板栗焖鸡翅如何

发布时间:2021-08-04 05:50:19分类:热菜 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:板栗这 营养成分 很高,包含多种人体所需的微量元素,关键是板栗做菜味道还超好吃,今天介绍这道用板栗和鸡翅一起做一道家常小菜板栗焖鸡翅中,这道菜中鸡肉中吸收了板栗的香

板栗这营养成分很高,包含多种人体所需的微量元素,关键是板栗做菜味道还超好吃,今天介绍这道用板栗和鸡翅一起做一道家常小菜板栗焖鸡翅中,这道菜中鸡肉中吸收了板栗的香味,让鸡肉原本平淡的味道借了栗子的香甜,同样栗子也吸收了鸡肉汤汁中的精华,让甜香的栗子拥有了浓郁的肉香,非常好吃。

材料明细:

主料:鸡翅中7根、板栗适量,重量可以为鸡翅的一半就好

辅料:葱段,姜片,大料,生抽,花椒,老抽,料酒,冰糖,食盐,食用油

板栗焖鸡翅的家常做法

1、先把板栗用温水浸泡一下去皮,生板栗要用开水焯一下一去皮。

2、然后鸡翅中清洗干净,注意在鸡翅两边斜刀切口,这样好入味

3、凉水入锅倒入鸡翅,水中放一汤匙料酒和三四片生姜

4、等水开撇出浮沫,然后捞出鸡翅冲洗一下备用

5、把锅烧热,倒入少许食用油,放入冰糖粒,调小火

6、当油中的糖液变成琥珀色,且冒出细密的泡泡时,放入花椒大料葱姜煸香

7、倒入鸡翅翻炒,让所有鸡翅裹上糖色,加入一调羹料酒,二调羹生抽,半调羹老抽

8、倒入开水,没过鸡翅,调成小火,慢炖

9、差不多十五六分钟的时候,看看颜色,根据自己的喜好添加老抽,加入食盐。

10、加入栗子,适当补一点水。

11、二十分钟的时候用筷子扎一下鸡翅,如果很容易就扎透了,就说明已经熟了

12、大火收汁。不用收的太干,汤汁泡饭也很美味。

13、这样板栗焖鸡翅就做好了,起锅后在撒上一点儿香葱就可以开吃了,非常下饭哟。

成品图:

制作技巧:

1、栗子要在七成熟的时候加入,加早了容易煮碎,如果是用炒栗子剥的栗仁快熟的时候放入即可。

2、鸡翅不用炖很久,现在的肉鸡翅有二十分钟就烂了,如果是自家养的鸡要多炖一会儿。

这道家常板栗焖鸡翅做好后板栗的果肉吸收了鸡肉汤汁中的精华,让栗子甜中带鸡肉的捍味,特别好吃,是一种特别可口诱人的味道,让人感觉到鸡肉和板栗真是的餐桌上的绝配,见意在家一定要在家试做一下。

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