酸辣胡萝卜鸡肉的做法_佐酒下饭都不错
[导读]:“ 现在的菜式不执着于有咸味了,很多人开始喜欢酸味和辣味,两者交杂在一起更加突出好吃,其中有一款菜品也是这个味道,超级好吃,那就是酸辣 胡萝卜 鸡肉,是一道佐酒、下饭
“现在的菜式不执着于有咸味了,很多人开始喜欢酸味和辣味,两者交杂在一起更加突出好吃,其中有一款菜品也是这个味道,超级好吃,那就是酸辣胡萝卜鸡肉,是一道佐酒、下饭都不错的美食,并且做法简单,一看就懂,接下来就请看看这道酸辣胡萝卜鸡肉的做法。”
食材清单
- 鸡肉 300克
- 胡萝卜 适量
- 蒜薹 少许
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 小葱 适量
- 姜 少许
- 料酒 少许
- 辣椒少许
- 白醋 适量
- 胡椒粉 适量
小技巧
1、在蒸制胡萝卜鸡肉的时候,一定要使用小火,并且要将其压实,不能呈现蜂窝状,做出来才会入味。 2、如果你觉得辣度不够,可以多加一点辣椒,或者投放一些花椒、小米椒等等,就是会掩盖住一点酸味。
酸辣胡萝卜鸡肉的做法步骤
1首先把胡萝卜放入蒸锅里,倒入清水转到大火进行隔水蒸制,直到胡萝卜蒸熟后捞出来放入料理机里,再添加鸡肉、葱姜水、盐、料酒转到高速打成泥状,再添加淀粉搅拌均匀。
2把料理机里的所有食材都倒入铁盆里,放入蒸锅里,转为小火进行蒸制,直到完全蒸熟了,这样胡萝卜鸡肉做好了。
3把胡萝卜鸡肉切成条状,蒜薹、辣椒、小葱、生姜、大蒜去皮洗净,蒜薹和辣椒切成段状,其余的切碎,分别放入碗里。
4在炒锅里放入葱碎、姜碎、蒜碎和辣椒段进行煸炒,等到有香味飘出后投放胡萝卜鸡肉条,蒜薹段、盐、料酒、胡椒粉、白醋进行翻炒入味,即可盛入盘中,可以食用了。
营养密语
鸡肉里富含大量的蛋白质,很容易被人体吸收,对于体弱多病的人来说十分有效果,有利于增强体力、强壮身体,大有很多脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分,消除疲劳、畏寒怕冷有着不错的作用。
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