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网站首页酱爆猪肝的做法
[导读]：1张图片 “ 家常下饭菜，猪肝脆嫩，烹饪简单 ” 食材明细 主料 猪肝 500g 辅料 蒜 一瓣 姜 适量 韭菜 若干 食用油 50ml 料酒 15ml 盐 5g 红糖 10g 豆瓣酱 20g 酱香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时
1张图片
“家常下饭菜，猪肝脆嫩，烹饪简单
”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆猪肝的做法步骤
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1猪肝切片，倒入少许料酒、盐腌制5分钟后清水反复洗几次；姜蒜切片，韭菜切段备用（可用葱）
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2热锅下油，等油温升高后倒入猪肝过油，变色后立即捞出防止肉质变老
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3锅里留些底油，放入姜蒜、豆瓣酱炒出香味，倒入猪肝、韭菜翻炒，加糖、少许生抽，翻炒半分钟即可，时间过长肉质容易老
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4出锅装盘
小窍门
猪肝过油时间不能太长，当然喜欢吃老猪肝的可以忽略。
来自 小腾腾～～ 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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