大虾去掉虾头和虾壳，取虾仁。

虾仁开背，取出虾线。

虾仁放入碗中，调入料酒10毫升、胡椒粉少许、盐少许腌制15分钟。

锅中水开后加入少许盐，倒入虾仁焯水十几秒后捞出。

再倒入荷兰豆和红甜椒块，焯水十几秒后捞出。

锅中倒入适量金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油。油温烧⾄6⾄7成热，倒入食材速翻炒1分钟。（阳光鲜榨原香葵花仁油甄选全球优质的葵花籽原料产地的当季葵花籽，通过螺旋物理压力将油挤压出来，全程无添加，保留天然风味及营养；严格限定产品从生产到产品交付的时间，不添加任何抗氧化剂，有效控制油脂酸败和氧化，充分保证新鲜度和纯粹瓜子仁的风味，富含维生素E。阳光葵花仁油烹饪热油中生葵风味明显，色泽金黄好上色，具有良好的抗氧化性。）

最后加入熟核桃仁和适量盐，翻炒均匀即可。

盛出装盘，营养美味又健脑的核桃虾仁炒荷兰豆做好了，装盘享用吧。