小时候最便宜的东西就是野菜了，到了这个季节，放学后一只篮子，一把剪子，上地里挖野菜去了，拿回家奶奶会包野菜嵌油豆腐，肉贵，少加一点，但是很鲜。 像我二爷家的竹林子里，野菜最好了，而且还是很嫩的那种，二爷家的竹林子里肥料足啊，长出来的野菜也好，这也是我无意中发现的，后来才知道那里面的野菜是二爷特意撒下的种子，他还没来的及挖，被我给占了便宜了。现在老家已经全部拆迁掉了，再也找不到能挖野菜的地方，想吃只有去买同，菜市的野菜不便宜，野菜嵌油豆腐怎么能少了冬笋呢，这个季节的冬笋更不便宜了，我算子一下成本，每只不算人工要2块了。

　　一、用料

　　主料：油豆腐(500克)    野菜(500克)    冬笋(100克)    肉(300克)

　　辅料：料酒(适量)    生抽(适量)

　　二、制作步骤

　　1.野菜在焯水后挤干切成细末

　　2.冬笋切小丁和野菜一起放进盆子里

　　3.加入猪肉泥和料酒，生抽适量

　　4.可以适量的加一点点清水，搅拌均匀

　　5.油豆腐上面用手压下去按一个洞

　　6.然后将馅料往洞里面塞进去

　　7.把所有的油豆腐全部包好，放进锅里，加入适量的冷水

　　8.冷水要漫过油豆腐的一半高度，煮沸后转中火煮十分钟左右即可

　　三、野菜冬笋嵌油豆腐成品图

　　四、烹饪技巧

　　也可以用油球来代替油豆腐