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红烧鲅鱼

发布时间:2020-11-29 18:13:51分类:热菜 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:红烧鲅鱼是一道海鲜类私房菜,主要材料有鲅鱼,辅料有干辣椒、葱、姜、豆豉酱等。红烧鲅鱼味道咸鲜可口,营养价值丰富。

  一、用料

  主料:鲅鱼(1条)

  辅料:油(20克)    香菜(适量)    盐(1克)    黄豆酱(3汤匙)    葱(少许)    生姜(少许)    大蒜(3瓣)    生抽(适量)    干辣椒(2个)    花椒粉(少许)

  二、制作步骤

  1.鲅鱼去内脏洗净

  2.准备黄豆酱

  3.葱切碎

  4.生姜切片

  5.干辣椒切段

  6.香菜切段

  7.大蒜切片

  8.鲅鱼切小段

  9.油锅烧热,放入葱姜干红辣椒爆香

  10.放入黄豆酱炒匀

  11.添水

  12.放入鲅鱼块

  13.放入生抽

  14.放入料酒

  15.放入花椒粉

  16.放入食盐

  17.大火煮沸,转中火煮半小时

  18.收浓汤汁,放入香菜和大蒜片

  19.上桌了

  三、红烧鲅鱼成品图

做鲅鱼加几勺它,咸香味美,家人都喜欢,太费米饭了!成品图

做鲅鱼加几勺它,咸香味美,家人都喜欢,太费米饭了!成品图

  四、烹饪技巧

  黄豆酱已经盐分很多了,所以盐要少放

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