红烧鲅鱼
[导读]:一、用料 主料:鲅鱼(1条) 辅料:油(20克) 香菜(适量) 盐(1克) 黄豆酱(3汤匙) 葱(少许) 生姜(少许) 大蒜(3瓣) 生抽(适量) 干辣椒(2个) 花椒粉(少许) 二、制作步骤 1.鲅鱼去内脏洗净 2.准备黄
一、用料
主料:鲅鱼(1条)
辅料:油(20克) 香菜(适量) 盐(1克) 黄豆酱(3汤匙) 葱(少许) 生姜(少许) 大蒜(3瓣) 生抽(适量) 干辣椒(2个) 花椒粉(少许)
二、制作步骤
1.鲅鱼去内脏洗净
2.准备黄豆酱
3.葱切碎
4.生姜切片
5.干辣椒切段
6.香菜切段
7.大蒜切片
8.鲅鱼切小段
9.油锅烧热,放入葱姜干红辣椒爆香
10.放入黄豆酱炒匀
11.添水
12.放入鲅鱼块
13.放入生抽
14.放入料酒
15.放入花椒粉
16.放入食盐
17.大火煮沸,转中火煮半小时
18.收浓汤汁,放入香菜和大蒜片
19.上桌了
三、红烧鲅鱼成品图
四、烹饪技巧
黄豆酱已经盐分很多了,所以盐要少放
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