小米粉蒸肉的做法
[导读]:4张图片 “ 这款粉蒸肉,没有用大米粉,用的是小米粉,确切的说是小米碎。不是不喜欢大米粉,是因为有提前炒好的小米。这小米是夏天之前买的,天气热,温度高,小米眼看着要抱
4张图片
“这款粉蒸肉,没有用大米粉,用的是小米粉,确切的说是小米碎。不是不喜欢大米粉,是因为有提前炒好的小米。这小米是夏天之前买的,天气热,温度高,小米眼看着要抱团,是快生虫子的节奏。价格不低的小米,不想给虫子吃,加大料、花椒等将小米炒干,存放,用于做粉蒸菜。由此,有了这道小米粉蒸肉。至于小米没有加工成小米粉,用了小米碎,是因为我家食客喜欢有些小颗粒的粉蒸菜。家里有土豆控,蒸肉时用了土豆垫底。很受欢迎的一道美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小米粉蒸肉的做法步骤
-
1小米加大料、花椒炒香,晾凉
-
2猪肉洗干净,沥干水,切成稍微厚些的片
-
3碗中加生抽,加料酒,加盐,加白糖,加鸡粉搅拌均匀成腌料汁
-
4料汁倒入装有猪肉的盆中,加姜片,搅拌均匀,让肉片均匀裹上料汁,放入冰箱腌制4小时
-
5晾凉后的小米加工成小米碎
-
6土豆去皮洗干净切成片放于大碗中
-
7小米碎倒入腌制好的肉片中,让肉片均匀裹上小米碎
-
8裹好小米碎 的肉片放到土豆上
-
9蒸锅加水,大碗入锅蒸
-
10蒸熟即可享用
小窍门
1、腌制肉片的调味品依据个人口味添加。
2、米粉粗细程度随个人偏爱。
3、配菜添加与否,添加的种类随个人偏爱。
4、 蒸制的时间因肉的多少不同而不同,以食材熟为标准。
2、米粉粗细程度随个人偏爱。
3、配菜添加与否,添加的种类随个人偏爱。
4、 蒸制的时间因肉的多少不同而不同,以食材熟为标准。
来自 尔东叶 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:小炒洋葱木耳的做法
下一篇:小炒黄牛肉的做法
相关推荐
热门资讯
关注我们