今天不想介绍一种冬补的保健汤:紫苏山药鲢鱼尾汤。一般鱼尾刺最多。在这里，我们合理利用鱼尾，不仅味道好，而且有助于吸收营养。

食品功能介绍:

紫苏有两种，紫的和绿的。我用紫色，感觉更香。紫苏叶性味辛温，具有疏风散寒、理气和营的功能。治疗感冒、恶寒、发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。紫苏具有解表散寒、行气和胃的功效。感冒咳嗽呕吐鱼蟹中毒可以吃紫苏叶缓解病情。

山药是一种受欢迎的滋补食品，具有补而不滞、不热不燥的特点，无论男女老少、疾病体弱，都适合食用。山药具有降血糖、健脾和胃、助消化、止泻、益肺止咳、强身健体、延年益寿、滋肾填精的作用。

鲢鱼又叫鲢鱼头鱼、包头鱼、鳙鱼、黑鲢鱼。鲢鱼味甘温，能暖胃补虚，化痰平喘。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。体质弱的人最好吃肥头鱼的头，有很好的保暖效果，还能起到治疗耳鸣头晕的作用。

紫苏山药鲢鱼尾汤的配料详情:

主要成分:鲢鱼尾1条(约250克)，山药300克，鲜紫苏叶20克

配料:生姜15克，料酒2茶匙，盐3/4茶匙，胡椒1/4茶匙，味精1/4茶匙

紫苏山药鲢鱼尾汤实践教程；

1.鱼尾、山药洗净，生姜切片。

2.将紫苏叶洗净。

3.山药去皮切段。

4.锅里放一点油，鱼尾煎至两面微黄。

5.锅里加入足够的开水、生姜、料酒和盐。

6.煮沸10分钟。

7.加入山药，煮15分钟。、

8.加入紫苏叶，煮2分钟。加入胡椒粉和味精，拌匀。

紫苏山药鲢鱼尾汤成品图:

紫苏、山药、鲢鱼尾汤的制作技巧；

1.山药去皮换刀后立即用盐水浸泡，防止氧化褐变。

2.鲜山药切的时候会有粘液。剥皮换刀时最好戴手套，以免引起皮肤过敏和瘙痒。

3.鱼汤应该用中火煮沸，这样汤就会变成乳白色。

4.紫苏要放在最后，以免挥发香味。

这个冬补滋补汤，紫苏山药，鲢鱼尾汤，已经解释过了。它不仅美味，而且营养丰富。喜欢的朋友可以在家喝，尤其是冬天，鱼尾做成这种汤，好吃又不浪费资源。