黄豆猪蹄汤

原料：猪蹄1只(重约800克)，黄豆150克，精盐、味精、绍酒、葱段、姜片各适量。

黄豆猪蹄汤的做法

1．猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮去浮皮；黄豆用冷水浸泡l小时备用。

2．猪蹄放入锅内，加入适量清水、姜片，放到旺火上煮沸，撤去浮沫，加入绍酒、葱段及黄豆．加盖用文火焖煮半酥，加入调料再煮1小时即成。

特点：味美可口。

黄豆芽的营养价值

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮...[更多]

味蕾网小提示

茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效