这是一种川式汤，原本煮好后是连锅一起上桌，所以叫做连锅汤。煮猪肉的时间取决于肉的大小，可用筷子插入肉中，若可以轻易插透，又没有血水即是熟了。

鲜蔬连锅汤

原料：猪肉300克、葱20克、姜15克、芥菜100克、花椒粒5克、盐6克、酱油15克、辣豆瓣酱20克、醋8克、红油4毫升、香油10毫升

鲜蔬连锅汤的做法

1、猪肉清洗干净切成块。

2、葱切段。

3、姜切片。

4、芥菜切段。

5、锅中油烧热，放入辣豆瓣酱、猪肉炒香。

6、然后加入适量水、花椒粒、葱段、姜片，以小火煮半小时至熟。

7、调入盐、醋及酱油，煮至入味即可。

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