保险简易版罗宋汤的做法
[导读]:一个晚上,上海的气温从27度到了10度。下了班,伴随着呼呼的冷风,细细的雨,瑟瑟发抖的我决定用暖暖的 罗宋汤 来度过今晚。 这个版本的罗宋汤简单到随心所欲,可以根据心情来变
一个晚上,上海的气温从27度到了10度。下了班,伴随着呼呼的冷风,细细的雨,瑟瑟发抖的我决定用暖暖的罗宋汤来度过今晚。
这个版本的罗宋汤简单到随心所欲,可以根据心情来变换。
用料
西红柿 2个
土豆 1个
包心菜 半个 看个人喜欢
肉类 随意
现磨黑胡椒 适量
盐 适量
罗宋汤-永不出错的版本的做法
家里有咸肉,牛排,选哪个呢?小朋友才二选一,成年人不做选择,我都要:) 肉类切丁,下油锅煸炒。这里我用咸肉和牛排。上海这边经常用大红肠,也很好吃。 最近用了排骨,太好吃了,必须再说一遍,强烈建议大家试下。
西红柿是灵魂,煮到最后,西红柿都可能化掉,酸甜的滋味却尽情释放出来了。 西红柿切丁下锅煸炒,出沙后加水。
中大火煮15min后下土豆块,继续煮15min,这时候的口感软糯还保持土豆的形状。喜欢软烂的可以煮更长时间。 为了颜色更红艳,更丰富的口感,可以根据自己口味加入一些番茄酱。
加入包心菜煮15-20min,实际颜色红很多。 这里包心菜是第二灵魂,不能用娃娃菜,大白菜替代!否则一整锅罗宋汤就丧失了统一的软硬度,还添加了不和谐的大白菜的清水口感。
最后撒上黑胡椒,趁热喝一口,暖胃极了。酸甜咸中添加了肉香,冬天绝不能错过的一锅汤。
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