这道鲜美鸽子汤的造型有点太“出乎意料”了，希望亲们别被吓掉啊！因为要体现出这是一只完整的鸽子，再就是放进碗里时，也实在不好放，所以最终的造型也只能这样了。

喝汤的时间闭着眼吧。千万别因为这造型拍砖吗！

话说这鸽子的营养价值很高。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。这里的白凤指的就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”，含有丰富的蛋白质，所以古话说“一鸽胜九鸡”。

今天我用清蒸的方法来做这道鸽子汤，这样营养一点儿不流失，全部锁在了汤中。

虽然方法很简单，但是做出来的鸽子汤真的是非常鲜美，而且肉很紧致，不同于其它禽类。

清蒸鸽子汤

材料：乳鸽一只，鲜姜一块，枸杞20粒，料酒少许，盐少许

厨具：煮锅、蒸锅

清蒸鸽子汤的做法

1.乳鸽一只，清洗干净；

2.鲜姜切大片，枸杞洗净；

3.将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味；

4.将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞；

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