竹荪，又称“真菌之花”、“植物鸡”等，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，被广称之为“雪裙仙子”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。菌裙和菌柄作食用，是高级的素食材料。自然繁殖的竹笙主要产于中国四川、云南、贵州等地。

干竹荪中富含多种氨基酸、维生素．无机盐等人体所需的营养成分，具有益气补脑、补气养阴，润肺止咳，清热利湿，宁神健体的功效。对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等也有一定的保健作用。此外竹荪还有一种特异的防腐功能，夏日的菜肴加入竹荪烹调可保多日不变馊。

之前本来生活搞的活动，我囤了好几大包竹荪还没吃！总是这样，看到什么买什么，买来就忘记，等哪天收拾的时候看到才想起来吃，吃几次又忘记！做一款简单的排骨汤吧！

宁神健体保健汤----竹荪排骨汤

原料：排骨，竹荪，清水，枸杞，盐，

竹荪排骨汤的做法

1，取适量干竹荪，不用太多，这个东西一泡能发好多。加多了会有一股子中药味儿。

2，用清水泡发，完全泡发之后将顶部的蒂剪去不用，据说怪味道大部分是来自这里。

3，中排或龙骨清洗干净，

4，烧适量清水，加入葱姜和料酒，水开后将排骨飞水，1分钟，捞出沥水。

5，饭煲中加入适量清水，葱段姜片少许，加入焯好的排骨和泡好的竹荪。启动煲汤功能即可，煲好的排骨汤再加入几粒枸杞点缀。

竹荪的营养价值

竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。...[更多]

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