最常用的汤菜之一，适合大众，制作简单，实惠、实用。

榨菜肉丝汤

主料：榨菜40g、猪瘦肉丝50g

调料：葱末3g、精盐3g、味精2g、黄酒5毫升、猪油10g

榨菜肉丝汤怎么做好吃

1、将榨菜切成丝。

2、锅中加水650毫升（如有荤汤代水最好）。

3、用旺火烧开后放入肉丝用筷子搅散，加精盐、黄酒、味精，烧开后放入榨菜。

4、再加猪油，撒上葱末装入汤碗即成。

特点：色泽淡雅，榨菜松脆，肉丝鲜嫩，汤清味鲜。

制作关键

榨菜最后放入，不能多烧煮，开后即刻起锅装入汤碗，以确保肉嫩菜爽的质感。

猪瘦肉营养价值

猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]

味蕾网小提示

榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。