原料：熟猪肥肠250克、豌豆250克、化猪油75克、鲜汤750毫升、葱段15克、精盐适量、胡椒粉2克、味精1、5克。

豌豆肥肠汤的做法

1、葱切成葱花；肥肠切成长1厘米的节。

2、炒锅置旺火上，放猪油烧至七成热时，即将豌豆放入炒香，加盐、味精、胡椒粉、鲜汤、肥肠节，同豌豆一起，煮出香味，即舀于碗内撒上葱花即成。