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家常炖肘子

发布时间:2021-08-04 09:38:20分类:汤粥 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:1张图片 “ 满满的胶原蛋白,咬一口回味无穷。 ” 食材明细 主料 肘子 一个 辅料 葱 一棵 姜 几片 调料 老抽 一勺 生抽 三勺 糖 一勺 盐 适量 植物 油 适量 花椒 适量 八角 适量 肉蔻

 1张图片

满满的胶原蛋白,咬一口回味无穷。

食材明细

主料
  • 肘子一个
辅料
  • 一棵
  • 几片
调料
  • 老抽一勺
  • 生抽三勺
  • 一勺
  • 适量
  • 植物油适量
  • 花椒适量
  • 八角适量
  • 肉蔻一个
  • 白酒两勺
  • 咸香 口味
  • 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

家常炖肘子的做法步骤

  • 1
    肘子洗净,冷水放入锅中。
  • 2
    烧开焯水几分钟,倒掉脏水洗净。
  • 3
    葱切小段,姜切片。
  • 4
    锅中放入适量植物油,放入肘子。
  • 5
    加入一勺老抽,两勺白酒,一勺糖,三勺生抽,不断翻炒上色后加入葱姜。
  • 6
    倒入电压力锅,加入花椒,八角,肉蔻。
  • 7
    放入适量热水。
  • 8
    放入适量盐。
  • 9
    按下蹄筋键,程序结束后,再次按下蹄筋键,程序结束,自然放气。
  • 10
    把肘子和汤倒入炒锅。
  • 11
    汤汁粘稠,关火出锅。
  • 12
    大火烧开。
  • 13
    成品图。
  • 14
    吃一口,满满的胶原蛋白。
hb俗人 的作品
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐  

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