卷心菜炖冷冻豆腐是一种低脂减肥餐
[导读]:1.将冷冻 豆腐 溶于冷水中,挤出水,切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块备用; 2.将 卷心菜 心洗净,切成4厘米长、1厘米宽的长条,然后将它们和 豆腐块 一起放入沸水锅中,将它们彻
1.将冷冻豆腐溶于冷水中,挤出水,切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块备用;
2.将卷心菜心洗净,切成4厘米长、1厘米宽的长条,然后将它们和豆腐块一起放入沸水锅中,将它们彻底焯一下,取出,并控制水分。
3.将锅架加热,放入油至70-80%热,将葱花和姜末放入锅内,释放香味后,立即将鲜汤倒入锅内,将卷心菜心和冷冻豆腐放入锅内,用武火煮沸锅架,用小火慢慢炖10-15分钟,当卷心菜变软腐烂时, 加入盐和味精调整口味,将芝麻油倒入锅架中,锅架可以放入汤碗中食用。
白菜又脆又烂,豆腐又软又嫩,汁液洁白可口,清淡可口。
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