1在大碗里放入干蚕豆，再倒入清水进行泡制，大概过夜后即可捞出来，剥掉外面的壳再次用清水洗净。

2把生姜的大蒜的表皮削掉，和辣椒依次洗净，生姜切成末，大蒜用刀背拍碎，辣椒切成段留着备用，在深底锅里倒入清水，转到大火将其烧开留着备用。

3开启中火把锅烧热，再倒入食用油，等油温升高后放入辣椒段、姜末、蒜粒进行煸炒，直到有香味飘出。

4再放入酸腌菜炒制片刻，倒入刚煮开的热水再次煮制，等沸腾后放入蚕豆煮制片刻，看到蚕豆分裂开来，加入盐、味精搅拌均匀就可以出锅，盛入大碗里可以食用了。