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火腿炖黄蟮的做法_4步教你轻松制作

发布时间:2021-08-04 11:16:20分类:汤粥 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:“ 大家都知道在端午节吃黄鳝可以说是当地有名的习俗了,这就需要考验对黄鳝的处理和做法了。刚好接下来小编给大家介绍一下 火腿 炖黄蟮的做法。手把手教你学会制作不同风味口
大家都知道在端午节吃黄鳝可以说是当地有名的习俗了,这就需要考验对黄鳝的处理和做法了。刚好接下来小编给大家介绍一下火腿炖黄蟮的做法。手把手教你学会制作不同风味口感的黄鳝吃法哦,端午必吃三黄之一你就不想尝一下吗?尤其是其超级简单的做法,食材也不是那么繁琐。4步教你轻松制作,新手宝贝们也是可以轻松学会制作的哟。
食材清单
  • 黄鳝 500克
  • 火腿 100克
  • 笋干80克
  • 大蒜80克
  • 生姜适量
  • 小葱 适量
  • 适量
  • 料酒适量
小技巧

1、在最后加盐调味道的时候,最好自己尝一下味道,毕竟笋干和火腿都有咸味哦。 2、不喜欢黄鳝表面上的滑溜溜的一层,可以用热水浸泡一下,再擦拭一下即可。

火腿炖黄蟮的做法步骤
  • 1首先酱汁准备好的黄鳝用清水冲洗干净处理好,再用刀切成小段,把火腿洗净切成厚片一起放在案板上,把笋干放在碗内用温水浸泡一会。

  • 2在锅中加入清水、切好的黄鳝、火腿片、大蒜、泡发好的笋干,再用大火炖煮开,等到煮沸为止。

  • 3等到汤水煮开后,把汤面上的浮沫都捞出扔掉,再加入料酒、盐调一下汤水的味道就好。

  • 4最后盖上盖子再用大火煮上6分钟左右,再转为小火慢慢炖煮35分钟即可,将炖煮好的汤水关火,盛碗就可以享用好吃的火腿炖黄鳝啦。

变化365

黄鳝的做法众所周知真的有许多,举几个例子来讲,除了今天说的,还有别的就像是《大蒜烧黄鳝》、《黄鳝豆腐汤》、《红烧鳝鱼》、《清蒸黄鳝》等大家可以选择制作炖煮一试哦。

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