材料:鲢鱼头Zg4味蕾网
配料:葱姜蒜Zg4味蕾网
调料:盐 胡椒粉 料酒 烹调油Zg4味蕾网
做法:Zg4味蕾网
1、材料图。Zg4味蕾网
2、鱼头用流动的水洗干净,再用厨房纸吸去水份。Zg4味蕾网
3、炒锅灸锅后倒油烧热,放入鱼头煎之。Zg4味蕾网
4、鱼头两面都煎。Zg4味蕾网
5、准备姜片葱段和料酒。Zg4味蕾网
6、烧一锅开水,水开后放入煎好的鱼头。Zg4味蕾网
7、大火烧开后转小火。Zg4味蕾网
8、炖至汤浓白,加盐胡椒粉调味。吃之前放些蒜苗碎。我炖了四十分钟。Zg4味蕾网
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小贴士:Zg4味蕾网
1、鱼头要充分冲洗干净。Zg4味蕾网
2、煎鱼头前擦去水份,避免爆锅。Zg4味蕾网
3、鱼头煮汤,水开后下料汤更容易浓白。Zg4味蕾网
4、不需要太多调料味料,适量料酒去腥,几段葱几片姜就够了。Zg4味蕾网