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清炖香茹狮子头的家常做法_详细教程_图文讲解

发布时间:2021-08-04 19:18:20分类:汤粥 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:大家好,我是 美食 圈的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【 热菜 】栏目底下,今天将为大家带来的是“【 清炖香茹狮子头的家常做法 】”的详细内容介绍,如果你
  大家好,我是美食圈的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【热菜】栏目底下,今天将为大家带来的是“【清炖香茹狮子头的家常做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

  狮子头是一道淮阳菜,吃起来非常的鲜嫩可口,营养美味,口感十足,是家庭聚会的常见菜, 狮子头除了可以红烧之外。还可以清炖,清炖狮子头的做法简单,吃起来很清爽,没有油腻的感觉,大家不妨做来尝尝。e3L味蕾网

  食材主料:猪梅花肉500g、野香茹50g、上海青250g、白菜150g、鸡蛋清1个、盐适量、胡萝卜适量、小葱白适量、适量、白糖适量、胡椒粉适量、生抽适量、黄酒适量、生粉适量e3L味蕾网

  步骤e3L味蕾网

  1.梅花肉500克和野香茹50克洗净。e3L味蕾网

  2.先把香菇用温水泡三小时,把它泡开。e3L味蕾网

  3.肥瘦分开,先把瘦猪肉剁成玉米粒大小,肥肉剁成末,再肥瘦肉放一起剁碎。e3L味蕾网

  4.剁好的肉里加入生抽、黄酒,盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀。e3L味蕾网

  5.姜葱切碎放碗里,再放半碗清水用手抓抓,把姜葱的味抓出来,用漏勺把姜葱过滤,留下姜葱水。e3L味蕾网

  6.分三次把葱姜水倒放肉馅里,每次让肉把葱姜水吸收后再加下一次,搅打上劲。e3L味蕾网

  7.再加入鸡蛋清搅拌均匀。e3L味蕾网

  8.泡好的香茹洗净切碎,倒入肉末里搅拌匀。e3L味蕾网

  9.白菜,胡萝卜,上海青洗净。e3L味蕾网

  10.把大白菜的菜帮切下来,肉馅分成3份,把肉馅团成圆后放到白菜叶上,再将肉团放到砂锅里。e3L味蕾网

  11.加放高汤,再把白菜帮子和另外的白菜覆盖住大肉团,加少许盐。(高汤可以是鸡汤或煮是骨头汤都行)e3L味蕾网

  12.大火烧开转小火,有浮沫要去除,加盖炖两小时即可。e3L味蕾网

  13.胡萝卜削成比筷子头大小的样,插入上海青菜心底部的中心点。e3L味蕾网

  14.锅里放烧开放油盐烫熟,再过凉开水。e3L味蕾网

  15.炖煮狮子头加入胡椒粉,如果味不够可以加适量的盐。e3L味蕾网

  小贴士e3L味蕾网

  1.其实大白菜可以捡出不要,但我没有浪费吃了,非常的入味。e3L味蕾网

  2.我这次用的是东北野生香茹特别的香,但要提前用温水泡开,泡香茹的水也可用来煮狮子头。e3L味蕾网

  3.肉陷最好是手工剁成颗粒大小,不要用绞肉机来绞。e3L味蕾网

  4.肉最好是要有些肥肉,太瘦了口感会柴。e3L味蕾网


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  以上就是味蕾网小编为大家介绍的“【清炖香茹狮子头的家常做法】”的详细内容,如果这篇文章对你有帮助的话!记得收藏喔!

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