没开博客前,我做饭很随意的,怎么方便怎么省事怎么来,全凭当日的心情,少个关键步骤了,缺个调料了,对付个配料了,混搭一下啦,那是常有的事,菜的味道怎么都不是很好吃,然后我归结为我没有受厨艺训练,我家炉子也不好用,锅也不行,然后还很释怀,由此继续,一直停留在能吃的水准。开了博客首先考虑到自我的小虚荣心,片片要漂亮了,步骤要清楚了之类的,还没太考虑味道,反正大家看着也尝不着的(呵呵),我终究放下了以往的随意,从配菜的颜色到做菜步骤都会事先认真考虑而且一丝不差的执行,几次菜做下来,惊喜的发现,我的厨艺怎么越来越好了,那菜炒得,虽不是大厨的高水准,那也是很好吃的,琢磨琢磨原来是因为不经意间对炒菜做饭这个事认真起来了,会提前做笔记记重点,小的细节都会注意到,配料都不会少,味道自然也就越来越好了,这还真是我开始这小小博客的意外的礼物了。GhI味蕾网
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土豆炖豆角GhI味蕾网
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材料:土豆、豆角、蒜头、生抽、老抽、五香粉、盐GhI味蕾网
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做法:GhI味蕾网
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1. 土豆削皮洗净,豆角掰成小段洗净,蒜瓣切片。GhI味蕾网
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2. 土豆切块,大约3cm见方的小块,泡在水里防氧化变黑。GhI味蕾网
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3. 热锅放油(中大火),爆香蒜片,放豆角,再放土豆,翻炒一分钟。GhI味蕾网
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4. 按顺序放盐,五香粉,翻炒几下,放生抽,翻炒几下,再放老抽,翻炒一分钟。GhI味蕾网
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5. 倒入凉水,基本能把菜淹平,(转中小火),开炖。GhI味蕾网
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6. 等土豆豆角吃起来绵绵的就好了。 GhI味蕾网
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