肘子炖冬瓜6Z9味蕾网
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主料:带皮小猪肘4-5个配料:姜片适量,糖一茶匙 料酒半杯,生抽半杯6Z9味蕾网
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做法:6Z9味蕾网
1、将猪肘洗净后过开水焯一下,捞出备用。6Z9味蕾网
2、汤汁:炒锅滴入少许食用油,放入姜片,糖,炒至融解发深褐色,加入两杯冷水,,料酒、酱油。6Z9味蕾网
3、将汤汁倒入炖锅,放入猪肘,大火烧开后转小火慢慢炖1.5-2小时,直到肘子酥烂,可以用筷子叉开以便入味。6Z9味蕾网
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4、最后倒入冬瓜块约15分钟,加入适量盐烧稍炖即可出锅。 6Z9味蕾网