“今天为大家推荐一款家常炖菜：淮扬菜草鱼炖豆腐。草鱼是我们经常食用的一种鱼类，肉质鲜美、软嫩、容易消化，而且营养丰富，价格亲民，做法颇多也不太复杂。而且草鱼有一个相较于其他鱼类巨大的优势，那就是刺少。对于我这种吃饭着急的人来说，让我花大量的时间去挑鱼刺是一件特别痛苦的事，草鱼就不会了，与豆腐搭配慢炖，鱼肉的鲜嫩渗透进豆腐中，不仅鱼肉和鱼汤鲜，连豆腐都鲜气扑鼻，让人欲罢不能。”