正宗东北菜菠菜面片汤的家常做法_寻找小时候的
[导读]:“ 今天为大家推荐一款小时候经常食用的 家常菜 , 菠菜 面片汤。记得小时候喜欢看大力水手的动画片,总是嚷着要吃菠菜,希望自己也可以变得特别壮硕。长大后开始涉足 厨房 ,经
“今天为大家推荐一款小时候经常食用的家常菜,菠菜面片汤。记得小时候喜欢看大力水手的动画片,总是嚷着要吃菠菜,希望自己也可以变得特别壮硕。长大后开始涉足厨房,经常会动手烹饪一些小时候的菜肴,回忆当年的时光,也珍惜现在的生活。面片能够顶饱,菠菜富含营养,美味的虾米用来调味,整道菜肴简单又营养,好吃不麻烦,下面将这道家常菜肴的烹饪方法分享给大家,让我们一同回味小时候的味道吧。”
食材清单
- 菠菜 100克
- 面粉 150个
- 食用油 5克
- 大葱2克
- 虾米 2克
- 盐 3克
- 胡椒粉 3克
- 鸡精 5克
小技巧
1.热水焯菠菜的时候建议水中放一些食盐,这样可以保证菠菜的色泽不变。 2.菠菜中含有一种叫草酸的物质,这种物质必须用热水焯掉,否则对人体有害。
菠菜面片汤的做法步骤
1菠菜摘掉根部后用清水冲洗干净切段,放入锅中用热水焯熟,捞出用凉水降温,随后滤干水分。
2面粉中加入等量清水,搅拌均匀后揉搓成团,放于温暖处自然发酵,随后将面团擀成面片,切条。
3锅内倒入食用油,油温热后将葱花和虾米下锅煸香,倒入清水,下面片,大火烧至沸腾。
4将菠菜下锅,继续大火煮至沸腾后加入食盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀后即可盛出食用。
营养密语
菠菜中含有丰富的胡萝卜素,可以保护视力,其他物质比如铁、蛋白质等对眼睛以及其他器官同样有一定的保健作用。而且菠菜中含有抗氧化剂,可以延缓皮肤和大脑的衰老退化,保持我们的年轻。
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